Selezioni di qualità

Le eccellenze italiane che abbiamo scelto per voi

Benedetto lo Spaghetto

Artigianale e trafilata al bronzo

Trafilata al bronzo. Essiccata a bassa temperatura per almeno 48 ore. Grani antichi levante, saracolla, san carlo, cavalieri. Confezionata ed etichettata a mano.Formato: 500 grammi.
Conservazione: in ambiente asciutto per 6 mesi.Preparazione: Tempo di cottura 10/12 minuti
Da provare con
: il sugo alla puttanesca.
Allergeni: Glutine.

2,90

Farfanica la mezza manica

Artigianale e trafilata al bronzo

Trafilata al bronzo. Essiccata a bassa temperatura per almeno 48 ore. Grani antichi levante, saracolla, san carlo, cavalieri. Confezionata ed etichettata a mano.Formato: 500 grammi.
Conservazione: in ambiente asciutto per 6 mesi.Preparazione: Tempo di cottura 10/12 minuti
Da provare con
: il sugo all’amatriciana o con il sugo alle melanzane e menta.
Allergeni: Glutine.

2,90

Quinoa biologica

Priva di glutine

Naturalmente priva di glutine e con un ottimo apporto proteico è il cereale ideale per chi vuole completare un piatto con pochi carboidrati.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 500 gr.
Conservazione: in ambiente asciutto per 6 mesi.Preparazione: scolare al dente e mettere sotto un getto di acqua fredda per fermare la cottura.
Da provare con
: i nostri pulled pork, bocconcini di pollo, ratatouille di verdure, petto di pollo.

7,00

Riso basmati indiano

Profumatissimo

Profumatissimo e perfetto per creare dei piatti unici bilanciati.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 1 kg.
Conservazione: in ambiente asciutto per 6 mesi.Preparazione: per un riso perfetto scolare al dente e mettere sotto un getto di acqua fredda per fermare la cottura.
Da provare con
: i nostri pulled pork, bocconcini di pollo, ratatouille di verdure.

5,00

Pecorino fresco

Stagionato 15 giorni in grotta

Pecorino di latte crudo di pecora da animali al pascolo nelle campagne di Farfa in Sabina. Stagionato in grotta per 15 giorni. Prodotto in piccole quantitàConfezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 250/300 grammi.
Conservazione: in ambiente asciutto per 6 mesi.Da provare con: un bicchiere di Fresco Antonelli.
Allergeni: Lattosio.

7,00

Pecorino semi stagionato

Stagionato 90 giorni in grotta

Pecorino di latte crudo di pecora da animali al pascolo nelle campagne di Farfa in Sabina. Stagionato in grotta per 3 mesi. Prodotto in piccole quantità.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 250/300 grammi.
Conservazione: in ambiente asciutto per 6 mesi.Da provare con: un bicchiere di Primitivo Vecchia Torre.
Allergeni: Lattosio.

8,00

Lonzino

Stagionato 90 giorni in grotta

Da maiali allo stato brado nelle campagne di Farfa in Sabina. Prodotto in piccole quantità.Confezione: Affettata. Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 200 grammi.
Conservazione: in ambiente asciutto per 6 mesi.Da provare con: un bicchiere di Primitivo e Syrah Vecchia Torre.
Allergeni: Lattosio.

4,50

Salsiccia essiccata

Stagionato in grotta

Da maiali allo stato brado nelle campagne di Farfa in Sabina. Prodotto in piccole quantità. Semplicemente irresistibile.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 200 grammi circa.
Conservazione: in ambiente asciutto per 6 mesi.Da provare con: un bicchiere di Kosmos Riserva Antonelli.
Allergeni: Lattosio.

4,50

Olio di Oliva Memoria

Extra vergine non filtrato

Carboncella, raia e leccino da ulivi centenari della campagna di Farfa in Sabina. Raccolta anticipata a mano o con agevolatori elettrici per evitare qualsiasi inquinamento. Frangitura a freddo entro 6/8 ore dalla raccolta. Confezionato da Dicembre in poi.Confezione: Bottiglia.
Formato: 500 ml.
Conservazione: in ambiente asciutto per 6 mesi.

9,80

Chardonnay 2017

Cantina Vecchia Torre

Giallo paglierino vivace. Al naso è delicatamente fruttato con spiccati sentori di mela, ananas e vaniglia. Al palato è morbido e di buona persistenza ed eleganza.
IGP Salento Bianco. Chardonnay 100% 12.5% Vol.
Riconoscimenti: 1 Tralci AIS.

9,00

Kosmos Riserva 2015

Cantina Marco Antonelli

Rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso è complesso e variegato con sentori di ciliegia e marasca, vaniglia pepe, cioccolato, tabacco. Dalla struttura autorevole è un vino di grande personalità ed equilibrio. Vinificato in acciaio. Matura 18 in botte di rovere.
DOP Cesanese di Olevano Romano Superiore. Cesanese 100% 14% Vol.
Riconoscimenti: 4 Tralci AIS
Contiene solfiti.

18,00

Vermentino 2017

Cantina Vecchia Torre

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso ha intense note agrumate, di salvia e di erbe mediterranee. Al palato è armonico e sapido dotato di piacevole mineralità.
IGP Salento Bianco. Vermentino 100% 13% Vol.
Riconoscimenti: 2 Tralci AIS.

9,00

Syrah Primitivo 2016

Cantina Vecchia Torre

Rosso rubino molto scuro. Al naso marasca, prugna si intrecciano ai sentori di pepe, e chiodi di garofano. Vino strutturato dalla trama tannica morbida ed equilibrata.
IGP Salento Rosso. Syrah 80% Primitivo 20% 14% Vol.
Riconoscimenti: 3 Tralci AIS.

10,00

Il Fresco 2018

Cantina Marco Antonelli

Bellissimo rosso rubino trasparente, al naso ha piacevoli sentori di ciliegia, prugna, violetta. Dotato di ottima mineralità e speziatura, la freschezza lo rende molto bevibile. Ottimo con carni bianche e d’estate consumato fresco è perfetto per l’aperitivo. Solo acciaio per 12 mesi.
Rosso Doc Cesanese 100%. 13% Vol.
Riconoscimenti: 3 Tralci AIS.

10,00

Primitivo 2016

Cantina Vecchia Torre

Rosso rubino intenso. Al naso ciliegia, prugna e viola si intrecciano al pepe, e chiodi di garofano. Vino di buona struttura ed equilibrio. Passaggio in barrique per 3 mesi.
IGP Salento Rosso. Primitivo 100% 14% Vol.
Riconoscimenti: 2 Tralci AIS.

10,00
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