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Preparazioni di alta cucina a domicilio a roma

Prenditi il tuo tempo. Lo renderemo gustoso

Metti a tavola i migliori piatti gourmet, in poco tempo e senza faticaPuoi gustare piatti creati da veri chef anche se hai poco tempo.
Li prepariamo ogni giorno con le migliori materie prime scelte da fornitori selezionati.
Cotture a bassa temperatura, confezioni sottovuoto, pronti da mangiare.

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Salmone marinato

Agli agrumi

Filetto di salmone marinato a lungo con sali bilanciati ed agrumi. Irresistibile e delicato allo stesso tempo. 2/3 porzioni.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 2/3 porzioni
Conservazione: in frigorifero per 6 giorni.Preparazione: Non va scaldato. Tirare fuori dal frigorifero circa un’ora prima di servire. Per un tocco in più: guarnire con frutti rossi e fettine di arancia a vivo. Da provare con: Vino Chardonnay Vecchia Torre.
Allergeni: Pesce.

14,50

Pollo al curry

Latte di cocco e curry

Ingredienti asiatici e tecnica di cottura di alta cucina per un secondo di grande gusto. 3/4 porzioni.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 3/4 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 6 giorni.Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi. Per un tocco in più: spolverare con qualche arachide. Da provare con: Riso basmati indiano.
Allergeni: Arachidi - Anidride solforosa

10,00

Chili con carne

Con fagioli neri

Il nostro piatto “hot and spicy” ispirato al grande classico messicano. 3/4 porzioni.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 3/4 porzioni
Conservazione: in frigorifero per 6 giorni.Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi o 2 minuti in casseruola. Per un tocco in più: accompagnare con due cucchiai di yogurt intero reso acidulo da qualche goccia di succo di limone. Da provare con: Riso basmati indiano e un bicchiere di Kosmos Riserva.
Allergeni: Lattosio - Sedano - Glutine

9,00

Pollo alla paprika

Petto CBT

Grazie alla cottura sottovuoto a bassa temperatura il nostro petto di pollo è succoso, saporitissimo e magro. 3/4 porzioniConfezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 3/4 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 6 giorni.Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi. Da provare con: il mix di cereali e la ratatouille di verdure

10,00

Sugo alle melanzane

Con menta

Breve cottura del pomodoro per questo sugo irresistibile. Esplosione di gusto e freschezza assicurati. 4/5 Porzioni. Confezione: buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 4/5 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 5 giorni.Preparazione: per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti e poi usare per condire la pasta. Oppure scolare la pasta al dente e mantecarla in padella con il sugo allungando con acqua di cottura. Per un tocco in più: finire con abbondante spolverata di ricotta salata e qualche fogliolina di menta. Da provare con: Farfanica la mezza manica e un bicchiere di Chardonnay Vecchia Torre. Allergeni: Anidride Solforosa

12,00

Pulled pork alla soia

Spalla di maiale sfilacciata

Lunghissima cottura per la versione asiatica del pulled pork. Zenzero, anice stellato, soia, porri... e vodka! 3/4 porzioni.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 3/4 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 5 giorni.Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi o mettere in forno già caldo ma spento per 5 minuti. Per un tocco in più: finire con un filo di olio di sesamo e semi di sesamo. Da provare con: il Riso basmati indiano e la Ratatouille di verdure.
Allergeni: Soia - Sesamo - Glutine

13,00

Crema di zucca

Con noce moscata

Perfetta per scaldare le serate autunnali ed invernali. Deliziosa anche come contorno. 2/3 porzioni.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato:2/3 porzioni
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi. Per un tocco in più: finire con qualche scaglia di parmigiano reggiano e semi di zucca. Da provare con: un filo del nostro olio evo Memoria.

9,00

Sugo all’amatriciana

Il grande classico

Il grande classico della cucina romana. Pochi ingredienti di grande qualità, un gusto assicurato. 4/5 porzioni. Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 4/5 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.Preparazione: per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti e poi usare per condire la pasta. Oppure scolare la pasta al dente e mantecarla in padella con il sugo allungando con acqua di cottura. Per un tocco in più: passare in forno delle fettine sottili di pancetta o guanciale da usare per guarnire il piatto insieme a delle scaglie di pecorino. Da provare con: Farfanica la mezza manica e un bicchiere di Kosmos Riserva.
Allergeni: Lattosio

12,00

Sugo alla puttanesca

Con uvetta e alici

Pomodoro, olive, capperi, uvetta pesto di basilico e pinoli: un unico sugo con tutti i sapori del Mediterraneo. 4/5 porzioni.
Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 4/5 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.
Preparazione: per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti e poi usare per condire la pasta. Oppure scolare la pasta al dente e mantecarla in padella con il sugo allungando con acqua di cottura. Per un tocco in più: finire con scaglie di mandorle o pinoli. Da provare con: Benedetto lo Spaghetto e un bicchiere di Vermentino Vecchia Torre.
Allergeni: glutine - lattosio.

12,00

Crema di ceci

Ceci bio e verdurine

La nostra crema di ceci biologici ha un ingrediente segreto che la rende speciale: il Gin Mare! 2/3 porzioni Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 2/3 porzioni-500 grammi.
Conservazione: in frigorifero per 5 giorni.Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi. Per un tocco in più: finire con qualche fogliolina di erbe aromatiche. Da provare con: un filo del nostro olio evo Memoria.

8,00

Hamburger di ceci

Con ceci bio, uova e parmigiano

Tantissimo gusto per l’hamburger vegetariano che non fa rimpiangere la carne. 4 porzioniConfezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 4 pezzi da 130 grami.
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.
Preparazione
: mettere su una piastra per 1/2 minuti per lato.
Da provare con: La ratatouille di verdure o la nostra salsa gustosa.
Allergeni: Lattosio, uova.

10,00

Sfoglie di vitello

Arrosto CBT

Magatello di vitello cotto a bassa temperatura con erbe aromatiche. Magro e saporitissimo! 2/3 porzioniConfezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 2/3 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 6 giorni.Preparazione: Ottimo a temperatura ambiente. Tirare fuori dal frigorifero circa 1 ora prima ed impiattare. Per un tocco in più: lucidare con un filo di Olio Extra Vergine Memoria. Da provare con: Un bicchiere di Fresco Antonelli.
Allergeni: Sedano.

9,00

Lenticchie in umido

Profumate alle spezie

Non sono le solite lenticchie. Profumi, erbe e spezie: un tocco in più a un classico della cucina italiana. 5/6 porzioni.
Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 5/6 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.Preparazione: Ottime anche a temperatura ambiente. Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi. Per un tocco in più: finire un filo di olio Memoria ed un crostone di pane. Da provare con:
Allergeni: sedano

8,00

Ragout di Nonna Olga

Solo carne di manzo

Il grande classico in versione moderna ispirata alla nonna della Chef. Solo carne di manzo e molti profumi. 4/5 porzioni.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 4/5 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.Preparazione: per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti e poi usare per condire la pasta. Oppure scolare la pasta al dente e mantecarla in padella con il sugo allungando con acqua di cottura. Per un tocco in più: finire con abbondante spolverata di parmigiano e qualche fogliolina di timo. Da provare con: Benedetto lo Spaghetto e un bicchiere di Syrah e Primitivo Vecchia Torre.
Allergeni: Sedano - Anidride Solforosa

12,00

Orzo bio alla curcuma

Con verdure

Profumato e delizioso questo orzo biologico mantecato con pecorino e parmigiano.3/4 porzioni
Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 3/4 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 5 giorni.
Preparazione: per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti e poi impiattare. Per un tocco in più: dopo averlo scaldato passarlo in padella con due cucchiai di acqua calda e una spolverata parmigiano e guarnire con scaglie di mandorle o semi a piacere. Da provare con: un bicchiere di Chardonnay Vecchia Torre.
Allergeni: glutine - lattosio.

8,00

Orata con verdure

Orata intera CBT

Cotta a bassa temperatura con verdure ed erbe e solo qualche goccia di olio. Gustosa e leggera. 1 porzioneConfezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 1 porzione- 600 gr circa.
Conservazione: in frigorifero per 5 giorni.Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure mettere in forno già caldo ma spento per 5 minuti. Per un tocco in più: un filo di olio extra vergine di oliva Memoria. Da provare con: un bicchiere di Vino Vermentino Vecchia Torre.
Allergeni: Pesce.

13,50

Orzo bio alle zucchine

Con parmigiano

Fresco e delizioso questo orzo biologico mantecato con pecorino e parmigiano.3/4 porzioni
Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 3/4 porzioni-500 grammi.
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.
Preparazione: per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti e poi impiattare. Per un tocco in più: dopo averlo scaldato passarlo in padella con due cucchiai di acqua calda e una spolverata di pecorino o parmigiano e guarnire con scaglie di mandorle e foglioline di menta o basilico. Da provare con: un bicchiere di Vermentino Vecchia Torre.
Allergeni: glutine - lattosio - frutta a guscio.

8,00

Pesto di zucchine

Con pecorino e menta

Delizioso e freschissimo. Per gli aperitivi su un crostino o per condire una pasta.3 porzioni
Confezione: Scatola in PLA
Formato: 3 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 4 giorni.Preparazione: tirare fuori dal frigo e usare per farcire una fetta di pane bruscato o una pasta. Non scaldare. Per un tocco in più: guarnire con scaglie di mandorle e/o scaglie di pecorino e qualche fogliolina di menta. Da provare con: un bicchiere di Chardonnay Vecchia Torre.
Allergeni: frutta a guscio.

7,00

Quinoa bio

Bianca e rossa con verdure

Gustosa e low carb la nostra profumatissima quinoa biologica bianca e rossa. 3/4 porzioni
Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 3/4 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.
Preparazione: si può consumare a temperatura ambiente oppure per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti e poi impiattare. Per un tocco in più: spolverare con semi a piacere. Da provare con: un bicchiere di Chardonnay Vecchia Torre.
Allergeni: sedano.

11,00

La ratatouille

Al forno

Bocconcini di verdure di stagione cotte in forno con sali bilanciati e pochissimo olio extra vergine di oliva. 4/5 porzioni.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 4/5 porzioni
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.Preparazione: ottima anche a temperatura ambiente. Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi. Per un tocco in più: spolverare con scaglie di mandorle. Da provare con: il pulled pork alla soia e il riso basmati indiano.

8,00

Polpette di ceci

Erbette e sugo di pomodoro

La versione vegetariana delle classiche polpette al sugo. 2/3 porzioni. Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 2/3 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi o qualche minuto in padella. Per un tocco in più: qualche fogliolina di timo. Da provare con: Un bicchiere di Fresco Antonelli.
Allergeni: Lattosio - Sedano

8,00

Pollo alla cacciatora

Con olive e capperi

Interpretazione moderna di un altro grande classico. Bocconcini dissossati. 2/3 porzioni. Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 2/3 porzioni-500 grammi.
Conservazione: in frigorifero per 6 giorni.Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi o scaldare 2 minuti in casseruola. Per un tocco in più: aggiungere delle foglioline di menta fresca oppure dei ciuffetti di rosmarino. Da provare con: mix di cereali.
Allergeni: Sedano - Anidride Solforosa

10,00

Pollo al timo

Petto CBT

Il nostro petto di pollo è succoso e saporitissimo. Grazie alla cottura sottovuoto a bassa temperatura. 3/4 porzioni. Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 3/4 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 6 giorni.Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi. Da provare con: il mix di cereali e la ratatouille di verdure

10,00

Polpette di manzo

Al sugo di pomodoro e timo

Il sugo profumato e l’aroma di limone rendono le nostre polpette irresistibili. Non dimenticare di fare la scarpetta. 2/3 porzioni. Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 2/3 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.
Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi o qualche minuto in padella Per un tocco in più: aggiungere qualche fogliolina di erbe aromatiche e una spolverata di noce moscata. Da provare con: un bicchiere di Primitivo Vecchia Torre.
Allergeni: Lattosio - Sedano - Glutine

9,00

Pulled pork al BBQ

Spalla di maiale sfilacciata

Lunghissima cottura per il grande classico della cucina americana.3/4 porzioni.Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 3/4 porzioni.
Conservazione: in frigorifero per 7 giorni.Preparazione: Per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti. Oppure scaldare al microonde per 40 secondi o mettere in forno già caldo ma spento per 5 minuti. Da provare con: il Riso basmati indiano e la Ratatouille di verdure.
Allergeni: Soia - Uova- Senape

13,00

Cereali al vapore

Riso, orzo, farro e quinoa

Base perfetta per un’insalata con verdura e frutta fresca. Ideale con la ratatouille o il nostro pulled pork al BBQ. 4/5 porzioni.
Confezione: Buste sottovuoto per conservazione e cottura degli alimenti.
Formato: 4/5 porzioni-500 grammi.
Conservazione: in frigorifero per 5 giorni.
Preparazione: si può consumare a temperatura ambiente oppure per scaldare mettere sul fuoco una pentola di acqua, spegnere il fuoco subito prima che arrivi a bollore, immergere la busta chiusa, lasciare per 5 minuti e poi impiattare. Per un tocco in più: spolverare con semi e/o scaglie di mandorle. Da provare con: il nostro pulled pork al BBQ e con la nostra Ratatouille di verdure.
Allergeni: glutine.

6,00