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FOR su www.paninodautore.it

Ci sono venuti a trovare a Gennaio...

“Come ben sapete, ci piacciono i panini. Soprattutto quelli buoni. E ci piacciono ancora di più quando panino vuol dire gusto, qualità e creatività. Nel caso che stiamo per raccontarvi, la creatività non è solo nel mettere insieme gli ingredienti, ma anche nell’idea iniziale di “business”. Parliamo di Food in the road, indirizzo giovane della Capitale, sempre più in voga e in grande crescita. Ormai sulla bocca di tanti addetti ai lavori, premiato come locale foodies dalla Guida Foodies 2012 del Gambero Rosso (in collaborazione con Negroni), Food on the road nasce da un’idea tanto semplice quanto innovativa: fare cibo per chi mangia a pranzo.

Direte voi, e che ci vuole? L’affermazione in questione può sembrare molto banale. A pensarci bene però dà una risposta ad un dilemma con cui tutti noi (uomini/donne di ufficio) ci confrontiamo quotidianamente: dove mangiare a pranzo? Ma soprattutto, dove poter mangiare bene? Ecco, l’idea di Daniela Bellisario e di Barbara Vecchietti viene incontro a questo problema. Portare ogni giorno, in ufficio o anche tra le mura domestiche, prodotti di qualità: panini gourmet innazitutto, ma anche insalate, vellutate, frutta, dolci, e tanto altro. Una sorta di catering sui generis per piccoli e grandi numeri! Il tutto partendo dal quartiere del Trullo, non certo il centro città. Anzi…

Qualche giorno fa ci siamo stati, volevamo vedere (e assaggiare) da vicino. Perché testare con mano è molto più utile di leggere o sentire… Siamo arrivati in tarda mattinata, nel momento di maggiore lavoro, quando si stavano allestendo gli ordini giornalieri (tanti, tantissimi, sparsi in tutta Roma), quindi riteniamo di avere un po’ “disturbato” il flusso quotidiano di questo che è, a vederlo, un ordinato laboratorio di cucina. Così è nato e così è. Difficile mangiare in loco (no tavolini, no sedie), ma l’idea (appunto) era un’altra (no pubblico in sala) e dunque è giusto giudicare e apprezzare il locale per quello che è. E a noi è piaciuto…

Per quello che abbiamo visto e dalla breve e informale chiacchierata che abbiamo avuto, si capisce perché questa realtà sta avendo successo. Perché fa, bene, quello che nessuno ha avuto in mente di fare. E dunque valorizza un’idea semplice, cosa ancora più difficile ad onor del vero. La crescita del locale (nato poco più di 8 mesi fa!) è esponenziale, non attesa, ma molto gratificante. A dimostrazione che le idee, quando sono buone e quando sono supportate dalla passione e dalla volontà di mettersi in gioco, portano sempre a qualcosa di buono.

Abbiamo avuto modo di assaggiare un ottimo panino, osso con bollito di manzo in salsa verde, accompagnato da una gratificante birra artigianale. Per il panino, dal sito web leggiamo di più: “osso con bollito di manzo selezione Bottega Liberati, salsa verde al prezzemolo con tuorli di uova San Bartolomeo, olio extra vergine di oliva Timpa dei Lupi, alici pescate nel Mar Mediterraneo, capperi di Pantelleria, aceto di mele biologico, pomodoro biologico.” A dimostrazione che niente è lasciato al caso, gli ingredienti scelti sono di qualità e il risultato finale è decisamente positivo.

Qualità, materie prime selezionate, gusto, ma anche tanta attenzione all’ambiente. Cosa non da poco. Il packaging, oltre ad essere amico dell’ambiente, è bello nella sua semplicità. Vengono utilizzate unicamente confezioni prodotte con materiali di provenienza vegetale, rinnovabili e totalmente compostabili nell’organico.

Scegli (facilmente sul sito web), ordini (via telefono o sempre tramite il comodissimo e chiarissimo sito web), ricevi dove vuoi. Non ti resta che mangiare. Facile, immediato, anche divertente, con tante opzioni a disposizione (per non mangiare sempre le stesse cose), con la garanzia di addentare qualcosa di buono e di eticamente corretto. Lo consigliamo, senza indugio. Anche noi abbiamo trovato una nuova possibilità per le nostre pause pranzo! E la salute ringrazia…

Buon appetito!”

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